Ovos com ervilhas

Ingredientes:
- 1/2 cebola picada
- 1 dente de alho picado
- 2 cenouras
- 2 colheres de sopa de azeite
- 1/2 xicara de tomate picado
- 1/2 xicara de ervilhas
- 4 ovos
- sal a gosto
- 1 pouco de água

Modo de Preparo:
Põe a cebola e o alho no azeite quente e refoga um pouco. Logo a seguir, junta o tomate e o sal, cozinha por um minuto. Junta as cenouras às rodelas, as ervilhas e a água, cozinha até que as ervilhas fiquem tenras. Depois faz covinhas e coloca os ovos, um de cada vez, sem romper as gemas. Tapa de novo a panela e deixa cozinhar em lume brando até que os ovos estejam firmes. Serve com arroz.

Almôndega de carne vegetal

Ingredientes:
- ¼ colher de chá de orégano
- ½ lata de carne vegetal
- 3 fatias de pão de soja
- 2 ovos
- Sal

Modo de Preparo:
Fazer uma massa com carne vegetal e as fatias de pão molhadas e espremidas. Adicionar o sal, os ovos e o orégano. Formar bolinhos e fritá-los. Servir quente, ou colocar os bolinhos fritos em um molho de tomate espesso, e servir acompanhado de purê de batata ou arroz.

Abobrinha com queijo

Ingredientes:
- 1 colher de sobremesa de margarina
- ½ colher de chá de queijo parmesão ralado
- 1 colher de chá de leite
- 2 abobrinhas italianas
- Sal a gosto

Modo de Preparo:
Ralar a abobrinha no ralo grosso. Untar um refratário com margarina e arrumar camadas de abobrinha e queijo, molhando com leite até terminar. Levar ao forno médio preaquecido até gratinar, por aproximadamente 20 minutos.

Refogado de Broto de Feijão

Ingredientes:
- 2 colheres de sopa de óleo
- 1 colher de chá de alho bem picado
- 1 colher de chá de gengibre bem picado
- 2 cebolinhas picadas,parte branca e verde
- 1 xícara de cenoura ralada
- 4 xícaras de broto de feijão
- 1 colher de chá de vinagre branco
- 1 colher de chá de pimenta do reino
- sal a gosto

Modo de preparo:
Aqueça o óleo em um tacho ou panela grande.Adicione o alho e gengibre.Frite ligeiramente.Adicione a cebolinha,cenoura,broto de feijão e continue mexendo em fogo médio-alto por cerca de 3 minutos ou até que os legumes estejam cozidos, porém crocantes. Misture o vinagre,sal e pimenta.

Salada de Frutas

Ingredientes:
- 4 xícaras de frutas mistas cortadas em cubos manga,banana,pêssego em calda e maçã
- 2 colheres de chá de suco de limão
- 4 colheres de sopa de leite condensado
- 4 colheres de chá de creme de leite
- 4 colheres de chá de mel
- uma pitada de sal

Modo de preparo:
Misture o suco de limão com as frutas e deixe reservado na geladeira até o momento de servir.No momento em que for servir,misture o leite condensado e o sal.Separe em taças individuais e acrescente o mel e creme de leite à cada porção.

Crépes – Massa base sem açucar

Ingredientes:
- 1 xícara de chá com farinha de trigo
- 1 1/2 xícara de chá com leite
- 1 colher de sopa com margarina, ou 2 de azeite se preferir
- 1 ovo
- 1 colher de café de sal

Modo de preparo:
Misture batendo os ingredientes todos, se preferir passe com a varinha magica. Com um guardanapo, unte azeite numa frigideira anti-aderente de +/- 25cm, e ponha a aquecer. Cubra o fundo da frigideira com a mistura e frite em ambos os lados.

Espargos Brancos com Fetuccini Verde

Ingredientes:
- 1 molho de espargos brancosa
- 4 dentes de alho picados
- 300 gr fetuccini
- 1 cebola pequena picada
- 500 ml de Natas
- 120 gr de queijo ralado
- pimenta preta moida qb

Modo de preparo:
Cozinhe os espargos em água e sal e á parte o fetuccini em água, um fio de azeite e uma pitada de sal.O fetuccini depois de cozido e escorrido,é salteado com o alho picado e a cebola,já previamente amolecida em azeite,depois adicione as natas e um pouco de pimenta.Disponha num prato guarnecido com os espargos polvilhados com a pimenta preta.Junte o queijo ralado para gratinar