Refogado de Broto de Feijão

Ingredientes:
- 2 colheres de sopa de óleo
- 1 colher de chá de alho bem picado
- 1 colher de chá de gengibre bem picado
- 2 cebolinhas picadas,parte branca e verde
- 1 xícara de cenoura ralada
- 4 xícaras de broto de feijão
- 1 colher de chá de vinagre branco
- 1 colher de chá de pimenta do reino
- sal a gosto

Modo de preparo:
Aqueça o óleo em um tacho ou panela grande.Adicione o alho e gengibre.Frite ligeiramente.Adicione a cebolinha,cenoura,broto de feijão e continue mexendo em fogo médio-alto por cerca de 3 minutos ou até que os legumes estejam cozidos, porém crocantes. Misture o vinagre,sal e pimenta.