Pastelão da Saúde

Ingredientes:
- 1/2 kg de farinha de trigo integral fina
- 100 g de gérmen de trigo crú
- 200 g de aveia integral em flocos finos
- Sal moído iodado marinho á gosto
- 1 colher (sopa) de fermento
- 1 colher (sopa) de óleo de canola
- 2 xícaras de água morna.

Modo de preparo:
Misture farinha de trigo com aveia e gérmen de trigo, acrescente sal, fermento, óleo e água, aos poucos.

Vá amassando até obter uma massa de consistência lisa e macia (não grudenta e molhada).

Cubra a massa com um pano seco e deixe descansar por 30 minutos.

Forre a forma e recheie como desejar.

Carne de Glúten

Ingredientes:
- 1 pacote (200g) de glúten seco
- Aproximadamente 1 xícara (chá) de água.

Modo de preparo:
Hidrate o glúten até ficar uma massa parecida com a massa de pão e deixe descansar em geladeira por ½ hora.

Corte a massa obtida em cubos e frite em azeite.

Depois de fritos, cozinhe em água e shoyu por 3 a 5 minutos

Depois de cozidos, escorra em uma peneira e estão prontos para serem utilizados em qualquer preparação (por exemplo: strogonoff, com legumes, etc).