tag:blogger.com,1999:blog-414820647211275632011-07-31T07:17:01.699-03:00Conheça e aprecie os encantos da Cozinha VegetarianaCozinheirohttp://www.blogger.com/profile/01765765811318631140noreply@blogger.comBlogger201100tag:blogger.com,1999:blog-41482064721127563.post-47194887898612285652010-05-30T11:55:00.001-03:002010-05-30T12:00:37.599-03:00<strong>Ingredientes</strong>:<br />- 1/2 cebola picada<br />- 1 dente de alho picado<br />- 2 cenouras<br />- 2 colheres de sopa de azeite<br />- 1/2 xicara de tomate picado<br />- 1/2 xicara de ervilhas<br />- 4 ovos<br />- sal a gosto<br />- 1 pouco de água<br /><br /><strong>Modo de Preparo</strong>:<br />Põe a cebola e o alho no azeite quente e refoga um pouco. Logo a seguir, junta o tomate e o sal, cozinha por um minuto. Junta as cenouras às rodelas, as ervilhas e a água, cozinha até que as ervilhas fiquem tenras. Depois faz covinhas e coloca os ovos, um de cada vez, sem romper as gemas. Tapa de novo a panela e deixa cozinhar em lume brando até que os ovos estejam firmes. Serve com arroz.<div class="blogger-post-footer"><img width='1' height='1' src='https://blogger.googleusercontent.com/tracker/41482064721127563-4719488789861228565?l=cozinhavegetariana2.blogspot.com' alt='' /></div>Cozinheira do Brasilhttp://www.blogger.com/profile/08280679826115481473noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-41482064721127563.post-16636245301976524372010-05-05T22:09:00.001-03:002010-05-05T22:11:25.000-03:00<strong>Ingredientes:</strong><br />- ¼ colher de chá de orégano<br />- ½ lata de carne vegetal<br />- 3 fatias de pão de soja<br />- 2 ovos<br />- Sal<br /><br /><strong>Modo de Preparo:</strong><br />Fazer uma massa com carne vegetal e as fatias de pão molhadas e espremidas. Adicionar o sal, os ovos e o orégano. Formar bolinhos e fritá-los. Servir quente, ou colocar os bolinhos fritos em um molho de tomate espesso, e servir acompanhado de purê de batata ou arroz.<div class="blogger-post-footer"><img width='1' height='1' src='https://blogger.googleusercontent.com/tracker/41482064721127563-1663624530197652437?l=cozinhavegetariana2.blogspot.com' alt='' /></div>Cozinheira do Brasilhttp://www.blogger.com/profile/08280679826115481473noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-41482064721127563.post-77576809738655589082010-05-05T22:02:00.002-03:002010-05-05T22:06:39.961-03:00<strong>Ingredientes:</strong><br />- 1 colher de sobremesa de margarina<br />- ½ colher de chá de queijo parmesão ralado<br />- 1 colher de chá de leite<br />- 2 abobrinhas italianas<br />- Sal a gosto<br /><br /><strong>Modo de Preparo:</strong><br />Ralar a abobrinha no ralo grosso. Untar um refratário com margarina e arrumar camadas de abobrinha e queijo, molhando com leite até terminar. Levar ao forno médio preaquecido até gratinar, por aproximadamente 20 minutos.<div class="blogger-post-footer"><img width='1' height='1' src='https://blogger.googleusercontent.com/tracker/41482064721127563-7757680973865558908?l=cozinhavegetariana2.blogspot.com' alt='' /></div>Cozinheira do Brasilhttp://www.blogger.com/profile/08280679826115481473noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-41482064721127563.post-31603287410804042952010-04-14T19:55:00.004-03:002010-04-14T20:54:48.450-03:00<strong>Ingredientes:</strong><br />- 2 colheres de sopa de óleo <br />- 1 colher de chá de alho bem picado <br />- 1 colher de chá de gengibre bem picado <br />- 2 cebolinhas picadas,parte branca e verde <br />- 1 xícara de cenoura ralada <br />- 4 xícaras de broto de feijão <br />- 1 colher de chá de vinagre branco <br />- 1 colher de chá de pimenta do reino <br />- sal a gosto <br /><br /><strong>Modo de preparo:</strong><br />Aqueça o óleo em um tacho ou panela grande.Adicione o alho e gengibre.Frite ligeiramente.Adicione a cebolinha,cenoura,broto de feijão e continue mexendo em fogo médio-alto por cerca de 3 minutos ou até que os legumes estejam cozidos, porém crocantes. Misture o vinagre,sal e pimenta.<div class="blogger-post-footer"><img width='1' height='1' src='https://blogger.googleusercontent.com/tracker/41482064721127563-3160328741080404295?l=cozinhavegetariana2.blogspot.com' alt='' /></div>Cozinheira do Brasilhttp://www.blogger.com/profile/08280679826115481473noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-41482064721127563.post-20487044185179751182010-04-14T19:39:00.003-03:002010-04-14T19:48:30.108-03:00<strong>Ingredientes:</strong><br />- 4 xícaras de frutas mistas cortadas em cubos manga,banana,pêssego em calda e maçã <br />- 2 colheres de chá de suco de limão <br />- 4 colheres de sopa de leite condensado <br />- 4 colheres de chá de creme de leite <br />- 4 colheres de chá de mel <br />- uma pitada de sal <br /><br /><strong>Modo de preparo:</strong><br />Misture o suco de limão com as frutas e deixe reservado na geladeira até o momento de servir.No momento em que for servir,misture o leite condensado e o sal.Separe em taças individuais e acrescente o mel e creme de leite à cada porção.<div class="blogger-post-footer"><img width='1' height='1' src='https://blogger.googleusercontent.com/tracker/41482064721127563-2048704418517975118?l=cozinhavegetariana2.blogspot.com' alt='' /></div>Cozinheira do Brasilhttp://www.blogger.com/profile/08280679826115481473noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-41482064721127563.post-77428218446565616842010-04-13T21:53:00.002-03:002010-04-13T21:56:15.196-03:00<strong>Ingredientes:</strong><br />- 1 xícara de chá com farinha de trigo<br />- 1 1/2 xícara de chá com leite<br />- 1 colher de sopa com margarina, ou 2 de azeite se preferir<br />- 1 ovo<br />- 1 colher de café de sal<br /><br /><strong>Modo de preparo:</strong><br />Misture batendo os ingredientes todos, se preferir passe com a varinha magica. Com um guardanapo, unte azeite numa frigideira anti-aderente de +/- 25cm, e ponha a aquecer. Cubra o fundo da frigideira com a mistura e frite em ambos os lados.<div class="blogger-post-footer"><img width='1' height='1' src='https://blogger.googleusercontent.com/tracker/41482064721127563-7742821844656561684?l=cozinhavegetariana2.blogspot.com' alt='' /></div>Cozinheira do Brasilhttp://www.blogger.com/profile/08280679826115481473noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-41482064721127563.post-18269060095541021802010-04-13T21:47:00.002-03:002010-04-13T21:52:29.326-03:00<strong>Ingredientes:</strong><br />- 1 molho de espargos brancosa<br />- 4 dentes de alho picados<br />- 300 gr fetuccini<br />- 1 cebola pequena picada<br />- 500 ml de Natas<br />- 120 gr de queijo ralado<br />- pimenta preta moida qb<br /><br /><strong>Modo de preparo:</strong><br />Cozinhe os espargos em água e sal e á parte o fetuccini em água, um fio de azeite e uma pitada de sal.O fetuccini depois de cozido e escorrido,é salteado com o alho picado e a cebola,já previamente amolecida em azeite,depois adicione as natas e um pouco de pimenta.Disponha num prato guarnecido com os espargos polvilhados com a pimenta preta.Junte o queijo ralado para gratinar<div class="blogger-post-footer"><img width='1' height='1' src='https://blogger.googleusercontent.com/tracker/41482064721127563-1826906009554102180?l=cozinhavegetariana2.blogspot.com' alt='' /></div>Cozinheira do Brasilhttp://www.blogger.com/profile/08280679826115481473noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-41482064721127563.post-78489128762491080172009-05-01T20:44:00.001-03:002009-05-01T20:44:48.649-03:00<strong>Ingredientes</strong>:<br />- 1/2 kg de farinha de trigo integral fina<br />- 100 g de gérmen de trigo crú<br />- 200 g de aveia integral em flocos finos<br />- Sal moído iodado marinho á gosto<br />- 1 colher (sopa) de fermento<br />- 1 colher (sopa) de óleo de canola<br />- 2 xícaras de água morna.<br /><br /><strong>Modo de preparo</strong>:<br />Misture farinha de trigo com aveia e gérmen de trigo, acrescente sal, fermento, óleo e água, aos poucos.<br /><br />Vá amassando até obter uma massa de consistência lisa e macia (não grudenta e molhada).<br /><br />Cubra a massa com um pano seco e deixe descansar por 30 minutos.<br /><br />Forre a forma e recheie como desejar.<div class="blogger-post-footer"><img width='1' height='1' src='https://blogger.googleusercontent.com/tracker/41482064721127563-7848912876249108017?l=cozinhavegetariana2.blogspot.com' alt='' /></div>Cozinheirohttp://www.blogger.com/profile/01765765811318631140noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-41482064721127563.post-25575609610834360782009-05-01T20:42:00.000-03:002009-05-01T20:43:25.816-03:00<strong>Ingredientes</strong>:<br />- 1 pacote (200g) de glúten seco<br />- Aproximadamente 1 xícara (chá) de água.<br /><br /><strong>Modo de preparo</strong>:<br />Hidrate o glúten até ficar uma massa parecida com a massa de pão e deixe descansar em geladeira por ½ hora.<br /><br />Corte a massa obtida em cubos e frite em azeite.<br /><br />Depois de fritos, cozinhe em água e shoyu por 3 a 5 minutos<br /><br />Depois de cozidos, escorra em uma peneira e estão prontos para serem utilizados em qualquer preparação (por exemplo: strogonoff, com legumes, etc).<div class="blogger-post-footer"><img width='1' height='1' src='https://blogger.googleusercontent.com/tracker/41482064721127563-2557560961083436078?l=cozinhavegetariana2.blogspot.com' alt='' /></div>Cozinheirohttp://www.blogger.com/profile/01765765811318631140noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-41482064721127563.post-9707291470528761112009-04-27T00:19:00.001-03:002009-04-27T00:21:20.103-03:00<strong>Ingredientes</strong>:<br />- 1 xícara (chá) de shoyu (molho de soja)<br />- 2 xícaras (chá) de proteína texturizada de soja (PVT) em pedaços<br />- Sal moído iodado marinho à gosto<br />- 1 xícara (chá) de azeitonas pretas (sem caroço)<br />- 1 xícara de batatas cortadas em rodelas<br />- 1 xícara de salsa e cebolinha picadas<br />- 1/2 xícaras (chá) de azeite extra virgem<br />- 2 pimentões vermelhos cortados em tiras<br />- 2 tomates picados, sem pele e sem semente<br />- 3 cebolas grandes cortadas em lâminas<br />- 3 ovos caipiras cozidos e picados<br />- 5 dentes de alho socados.<br /><br /><strong>Modo de preparo</strong>:<br />Deixe a proteína de soja de molho em 1 xícara (chá) de água e shoyu, por aproximadamente 15 minutos.<br /><br />Após hidratada, corte-as em tiras, refogue em fogo brando com o líquido que ficou de molho, tempere com cebola, alho e salsa desidratados.<br /><br />Arrume em um pirex, uma camada de batatas, uma de proteína, outras com os ingredientes acima.<br /><br />Repita as camadas até os ingredientes terminarem, regue com azeite e leve ao forno, coberto com papel alumínio, até que as batatas fiquem macias; aproximadamente 30 minutos.<br /><br /><strong>Dica</strong>:<br />Sirva acompanhada do Arroz integral.<br /><br /><strong>Rendimento</strong>:<br />4 a 6 pessoas.<div class="blogger-post-footer"><img width='1' height='1' src='https://blogger.googleusercontent.com/tracker/41482064721127563-970729147052876111?l=cozinhavegetariana2.blogspot.com' alt='' /></div>Cozinheirohttp://www.blogger.com/profile/01765765811318631140noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-41482064721127563.post-81820576046681615912009-04-17T04:26:00.001-03:002009-04-17T04:27:24.672-03:00<strong>Ingredientes</strong>:<br />- 1 berinjela<br />- 1 cebola picada<br />- 2 dentes de alho picados<br />- 2 tomates picados<br />- 2 colheres (sopa) de manjericão picado<br />- 2 colheres (sopa) de azeite<br />- Sal e pimenta-do-reino a gosto.<br /><br /><strong>Modo de preparo</strong>:<br />Faça o pré-preparo separando e picando os ingredientes indicados na receita.<br /><br />Corte a berinjela ao meio no sentido do comprimento, retire a polpa de cada metade deixando uma camada fina que dê sustentação a casca.<br /><br />Pique a polpa da berinjela, coloque o azeite numa panela e leve ao fogo; quando estiver quente, junte cebola, alho e refogue por 3 minutos ou até que a cebola fique transparente.<br /><br />Acrescente a polpa da berinjela picada, mexa e deixe cozinhando por 5 minutos.<br /><br />Junte tomate, manjericão e cozinhe por mais 3 minutos; tempere com sal e pimenta, desligue o fogo e reserve.<br /><br />Coloque, com uma colher, metade do refogado em cada “canoa” de berinjela, polvilhe com o queijo parmesão, leve para assar num pirex ou assadeira pequena, em forno baixo.<br /><br />Quando o queijo derreter, retire do forno e sirva imediatamente.<br /><br />Sirva com queijo parmesão ralado.<div class="blogger-post-footer"><img width='1' height='1' src='https://blogger.googleusercontent.com/tracker/41482064721127563-8182057604668161591?l=cozinhavegetariana2.blogspot.com' alt='' /></div>Cozinheirohttp://www.blogger.com/profile/01765765811318631140noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-41482064721127563.post-10890511989218799412009-04-12T22:19:00.001-03:002009-04-17T04:28:17.290-03:00<strong>Ingredientes</strong><br />- 1 xícara (chá) de farinha de trigo integral fina<br />- 1 xícara (chá) de proteína texturizada de soja granulada (PVT), já hidratada<br />- 2 xícaras (chá) de açúcar demerara<br />- 1 colher (sopa) de fermento em pó<br />- 2 colheres (sopa) de manteiga light<br />- 2 xícaras (chá) de farinha de trigo branca<br />- 3 ovos (de preferência caipira)<br />- 6 bananas fatiadas<br />- Canela à gosto.<br /><br /><strong>Modo de preparo</strong>:<br />Faça uma farofa misturando os ingredientes secos e manteiga e reserve.<br /><br />Unte a assadeira com manteiga, cubra com parte da fafora, em seguida acrescente parte das bananas e vá repetindo as porções até finalizar com a farofa.<br /><br />Bata os ingredientes líquidos e cubra a farofa.<br /><br />Se desejar, salpique flocos de milho com açúcar mascavo triturados.<div class="blogger-post-footer"><img width='1' height='1' src='https://blogger.googleusercontent.com/tracker/41482064721127563-1089051198921879941?l=cozinhavegetariana2.blogspot.com' alt='' /></div>Cozinheirohttp://www.blogger.com/profile/01765765811318631140noreply@blogger.com1tag:blogger.com,1999:blog-41482064721127563.post-31068190912992071672009-04-12T22:17:00.001-03:002009-04-17T04:29:17.337-03:00<strong>Ingredientes</strong>:<br />- 2 xícaras (chá) de proteína de soja<br />- 1 xícara (chá) de água morna<br />- 3 colheres (sopa) de manteiga<br />- 1 cebola ralada<br />- 2 dentes de alho amassado<br />- Sal a gosto<br />- Cheiro-verde a gosto<br />- 3 tomates cortados em fatias<br />- 2 berinjelas cortadas e fritas<br />- 3 colheres (sopa) de farinha de trigo<br />- Óleo para fritar.<br /><br /><strong>Modo de preparo</strong>:<br />Coloque a proteína de soja de molho na água morna e reserve.<br /><br />Faça um refogado fritando na manteiga cebola, alho e soja.<br /><br />Corte e tempere as berinjelas, passe na farinha de trigo e frite em óleo quente, escorra em papel absorvente e reserve.<br /><br />Monte em forma untada: 1 camada de berinjela, 1 camada de carne de soja e 1 camada de tomate.<br /><br />Repita a operação, leve para gratinar e desenforme.<div class="blogger-post-footer"><img width='1' height='1' src='https://blogger.googleusercontent.com/tracker/41482064721127563-3106819091299207167?l=cozinhavegetariana2.blogspot.com' alt='' /></div>Cozinheirohttp://www.blogger.com/profile/01765765811318631140noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-41482064721127563.post-17930521416830233992009-04-12T22:15:00.003-03:002009-04-17T04:31:07.138-03:00<strong>Ingredientes</strong>:<br />- 1 colher (sopa) de óleo<br />- 1 cebola média picada<br />- 3 dentes de alho amassados<br />- 1 cenoura média ralada<br />- 1 lata de ervilha<br />- 1 lata de milho verde<br />- 100g de extrato de tomate<br />- 1/2 pimentão<br />- 2 xícaras (chá) de farinha de milho em flocos<br />- 2 xícaras (chá) de proteína texturizada de soja<br />- 1 ovo cozido cortado em rodelas<br />- 1 tomate cortado em rodelas<br />- 1 abobrinha média cortada em rodelas finas<br />- 1/2 maço de cheiro-verde<br />- Sal a gosto<br />- Azeitonas a gosto<br />- 700 ml de caldo de legumes.<br /><br /><strong>Modo de preparo</strong>:<br />Deixe a proteína de soja de molho por 2 horas.<br /><br />Aqueça o óleo, refogue a cebola, alho, pimentão, cenoura, ervilha e a abobrinha.<br /><br />Coloque o caldo de legumes e cozinhe em fogo médio por 10 minutos, sem deixar que fique muito ressecado.<br /><br />Acrescente a farinha de milho, proteína de soja e cozinhe até começar a desgrudar da panela.<br /><br />Apague o fogo e acrescente o cheiro-verde.<br /><br />Enfeite uma forma com rodelas de ovo e tomates, preencha a forma com a mistura e vá pressionando com uma colher para sair todo o ar.<br /><br />Aguarde 10 minutos para desenformar e sirva a seguir.<div class="blogger-post-footer"><img width='1' height='1' src='https://blogger.googleusercontent.com/tracker/41482064721127563-1793052141683023399?l=cozinhavegetariana2.blogspot.com' alt='' /></div>Cozinheirohttp://www.blogger.com/profile/01765765811318631140noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-41482064721127563.post-9318824851642369892009-04-12T22:14:00.001-03:002009-04-12T22:14:40.712-03:00<strong>Ingredientes</strong>:<br />- 1 xícara (chá) de farinha de arroz integral tostado<br />- Sal moído iodado marinho à gosto<br />- Gergelim integral branco à gosto<br />- 1 colher (sopa) de água gelada<br />- 2 colheres (sopa) de óleo de canola<br />- 2 xícaras (chá) de ricota esfarelada<br />- Recheio de sua preferência (exemplo: queijo, palmito, etc).<br /><br /><strong>Modo de preparo</strong>:<br />Misture bem todos os ingredientes para fazer a massa.<br /><br />Abra diretamente em forminhas individuais untadas, recheadas à sua preferência e cubra com a massa restante.<br /><br />Asse em forno médio por cerca de 20 minutos.<br /><br /><strong>Dica</strong>: <br />Salpique com gergelim antes de assá-las, fica uma delícia!<br /><br /><strong>Rendimento</strong>: <br />Aproximadamente 24 unidades.<div class="blogger-post-footer"><img width='1' height='1' src='https://blogger.googleusercontent.com/tracker/41482064721127563-931882485164236989?l=cozinhavegetariana2.blogspot.com' alt='' /></div>Cozinheirohttp://www.blogger.com/profile/01765765811318631140noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-41482064721127563.post-37031342109470754832009-04-12T22:08:00.000-03:002009-04-12T22:10:33.576-03:00<strong>Ingredientes para a Massa</strong>:<br />- 1 e 1/2 xícara (chá) de açúcar demerara<br />- 1 xícara (chá) de castanha do Pará<br />- 1/4 xícara (chá) de extrato de soja (leite)<br />- 2 e 1/2 xícaras (chá) de farinha de trigo integral fina<br />- 1 colher (sopa) de fermento em pó<br />- 1 ovo caipira<br />- 1/2 xícara (chá) de nabo picado<br />- 1/4 xícara (chá) de azeite<br />- 2/3 xícara (chá) de água mineral.<br /><br /><strong>Ingredientes para a Cobertura</strong>:<br />- 1/2 xícara (chá) de açúcar demerara<br />- 1 xícara (chá) de coco ralado<br />- 1/2 xícara (chá) de nabo ralado.<br /><br /><strong>Ingrediente para a Calda</strong>:<br />- 1 vidro de leite de coco.<br /><br /><strong>Modo de preparo da Cobertura</strong>:<br />Misture tudo muito bem e reserve.<br /><br /><strong>Modo de preparo da Massa</strong>:<br />Coloque em uma vasilha farinha de trigo, castanha, açúcar demerara, misture bem e reserve.<br /><br />Coloque no liquidificador os demais ingredientes e liquidifique por 2 minutos, jogue sobre a primeira mistura envolvendo tudo muito bem, mexendo sempre no sentido horário.<br /><br />Coloque a massa em uma forma retangular média untada, distribua a cobertura na superfície e leve para assar em forno médio, 180º, por aproximadamente trinta minutos.<br /><br />Tire do forno, regue com leite de coco e sirva gelado.<div class="blogger-post-footer"><img width='1' height='1' src='https://blogger.googleusercontent.com/tracker/41482064721127563-3703134210947075483?l=cozinhavegetariana2.blogspot.com' alt='' /></div>Cozinheirohttp://www.blogger.com/profile/01765765811318631140noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-41482064721127563.post-55338098158869936732009-04-12T21:05:00.002-03:002009-04-12T21:08:26.491-03:00<strong>Ingredientes</strong>:<br />- 1 colher (sopa) de shoyu (molho de soja)<br />- 1/2kg de proteína texturizada de soja granulada (PVT)<br />- 1/2kg de aveia integral em flocos finos<br />- 1 pimentão vermelho<br />- 1/2 xícara (chá) de hortelã<br />- 1/2kg de farinha de rosca<br />- 2 cebolas<br />- 2 ovos (de preferência caipira)<br />- 3 tomates<br />- Sal e salsa à gosto.<br /><br /><strong>Modo de preparo</strong>:<br />Bata no liquidificador o pimentão, salsa, hortelã, cebola, tomates sem pele, sal, molho de shoyo e reserve.<br />Numa vasilha, coloque a soja de molho na água por 5 minutos, retire, esprema bem para que a água escorra e ponha numa panela; junte os temperos batidos e espere ferver.<br />Acrescente os ovos, aveia, farinha de rosca, misture muito bem e desligue o fogo.<br />Modele as almôndegas, frite em óleo quente e coloque-as em papel toalha para absorver o excesso de gordura ou coloque-as direto no molho já quente.<br /><br /><strong>Sugestão de Montagem</strong>:<br />Coloque o macarrão de sua preferência, cozido "al dente", sobre uma tigela, adicione as almôndegas e regue com o molho.<br /><br /><strong>Rendimento</strong>: <br />6 porções.<div class="blogger-post-footer"><img width='1' height='1' src='https://blogger.googleusercontent.com/tracker/41482064721127563-5533809815886993673?l=cozinhavegetariana2.blogspot.com' alt='' /></div>Cozinheirohttp://www.blogger.com/profile/01765765811318631140noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-41482064721127563.post-46209739128168943992009-04-12T21:02:00.001-03:002009-04-12T21:03:18.025-03:00<strong>Ingredientes</strong>:<br />- Gersal - 1 colher (sobremesa)<br />- Linhaça Integral - 1 colher (sopa)<br />- 1 colher (sobremesa) de mostarda<br />- 1 colher (sopa) de salsinha<br />- 1 copo de iogurte natural (para o molho)<br />- 1 maço de alface americana<br />- 1/2 beterraba ralada<br />- 1/2 xícara de azeitonas pretas sem caroço<br />- 2 cenouras pequenas raladas<br /><br /><strong>Modo de preparo</strong>:<br />Misture os ingredientes da salada e reserve. Misture os ingredientes do molho e reserve. Coloque o molho sobre a salada e está pronta sua salada crocante!<br /><br /><strong>Tempo de preparo</strong>:<br />aproximadamente 10 minutos<br /><br /><strong>Rendimento</strong>:<br />aproximadamente 7 porções<div class="blogger-post-footer"><img width='1' height='1' src='https://blogger.googleusercontent.com/tracker/41482064721127563-4620973912816894399?l=cozinhavegetariana2.blogspot.com' alt='' /></div>Cozinheirohttp://www.blogger.com/profile/01765765811318631140noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-41482064721127563.post-82936919568655626852009-04-12T20:56:00.000-03:002009-04-12T20:57:22.228-03:00<strong>Ingredientes</strong>:<br />- Arroz Integral Longo - 1 xícara (chá)<br />- Castanha do Pará - 1/2 xícara (chá)<br />- Semente de Girassol torrada e salgada - 1/4 xícara (chá)<br />- Gersal - a gosto<br />- 1 colher (sopa) de azeite de oliva<br />- 1/2 cebola picada<br />- 1/2 xícara (chá) de azeitonas verdes picadas<br />- 2 dentes de alho<br />- salsa e cebolinha a gosto<br /><br /><strong>Modo de preparo</strong>:<br />Lave o arroz e deixe escorrer. Refogue a cebola e o alho no azeite e doure a arroz, coloque em panela de pressão com 3 dedos de água acima do volume do arroz e deixe ferver. Quando levantar fervura, abaixe o fogo até o mínimo e deixe cozinhar por 20 minutos. Polvilhe o gersal quando estiver pronto, acrescentando as castanhas, uva passa, semente de girassol, salsa e cebolinha.<div class="blogger-post-footer"><img width='1' height='1' src='https://blogger.googleusercontent.com/tracker/41482064721127563-8293691956865562685?l=cozinhavegetariana2.blogspot.com' alt='' /></div>Cozinheirohttp://www.blogger.com/profile/01765765811318631140noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-41482064721127563.post-70495460902737005262009-04-12T20:49:00.000-03:002009-04-12T20:50:51.000-03:00<strong>Ingredientes</strong>:<br />- 1 colher (sopa) de gergelim integral branco<br />- 1 colher (sopa) de shoyu (molho de soja)<br />- 1 xícara (chá) cozido de arroz integral longo fino, tipo 1<br />- 2 colheres (sopa) de semente de girassol triturada, torrada e salgada<br />- 1 colher (sopa) de cebola<br />- 1 ramo de manjericão picadinho<br />- 1/2 xícara (chá) de queijo branco ou tofu em cubos<br />- 2 colheres (sopa) de salsinha e cebolinha picadinha<br />- 2 tomates<br />- 3 colheres (sopa) de azeite de oliva<br />- 4 abobrinhas italianas média.<br /><br /><strong>Modo de preparo</strong>:<br />Lave a abobrinha, retire a polpa e reserve.<br /><br />Cozinhe as canoas de abobrinha por 3 minutos em água fervente, passe pela água fria e reserve.<br /><br />Doure a cebola em uma colher (sopa) de azeite, acrescente a polpa de abobrinha, shoyu, sal, gergelim, salsinha, cebolinha, arroz, queijo, sementes de girassol e reserve.<br /><br />Triture os tomates, leve ao fogo com o restante do azeite e mexa até homogeneizar; acrescente o refogado e cozinhe por 3 minutos.<br /><br />Preencha as canoas e decore com manjericão ou alimentos de sua preferência (como azeitonas).<div class="blogger-post-footer"><img width='1' height='1' src='https://blogger.googleusercontent.com/tracker/41482064721127563-7049546090273700526?l=cozinhavegetariana2.blogspot.com' alt='' /></div>Cozinheirohttp://www.blogger.com/profile/01765765811318631140noreply@blogger.com0